2024年6月4日から7日までの4日間、東京ビッグサイト東展示棟全館で、世界最大級の食品製造総合展「FOOMA JAPAN 2024」が開催される。約1000社が出展し、原料処理から食品製造・加工、エンジニアリング、ロボット技術、品質保持、環境対策など5000を超える製品を展示される。
特に注目は30社が参加するスタートアップゾーン。最新のAI・IT技術を駆使した革新的な食品製造ソリューションが披露され、新規参入15社を含むフロントランナーがその斬新なアイデアを展示する。
また会期中は、特別セミナーやシンポジウムが連日開催され、食の最前線に関するトピックスが多岐にわたり議論される。特に、食品製造ラインの自動化や食品安全性に関する最新の研究成果が発表される予定。6月4日には、UnlocX代表取締役CEOである田中宏隆氏が「日本発のフードテックを世界に」をテーマに基調講演を行う。
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